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塔香茄子的做法
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塔香茄子怎么做好吃

食客"木ふ",看到大家都在说塔香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2条,九层塔适量,末5公克,蒜末5公克,辣椒末5公克,肉臊卤汁100㏄,盐少许,糖少许,米酒1小匙,乌1小匙,辣豆瓣酱1/2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切小块;九层塔取嫩叶洗净,备用。

  • 2

    热油锅,油温烧至170℃,放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软,捞出沥油。

  • 3

    另热锅,倒入1大匙油,爆香姜末、蒜末与辣椒末,再加入辣豆瓣酱炒香。

  • 4

    放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味,加入九层塔拌炒数下即可。