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茄子卤面的做法
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茄子卤面怎么做好吃

食客"爱心艾鑫",看到大家都在说茄子卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一个中等大小的茄子,四两猪肉馅,两个鸡蛋,葱少许.

主要做法:

操作步骤 反馈

    先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片,如图 2 ,然后切成小方片。锅里放油稍多一点儿,茄子吃油,直接放进茄子丁,加点盐(稍多,要拌面)腾烂(炒软)盛出。再放少许油炒香葱姜放入肉末,加料酒生抽炒熟,变色即可,再放进茄子丁,鸡蛋片,加鸡精和水开锅即可。最后淋上花椒油撒些香菜末。