您的位置:家常菜>菜谱大全 > 开花茄子
开花茄子的做法
4颗星  32461

开花茄子怎么做好吃

食客"杨惠",看到大家都在说开花茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子虾仁、红椒丝、丝、洋葱丝,盐、味精、糖、酱油、淀粉、葱、姜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将茄子顶刀切段,打花刀拍干粉,用红椒丝、姜丝、洋葱丝在虾仁中间穿出待用。

  • 2

    炒勺上火,放入色拉油,烧至六成热时,放入加工好的茄段,炸透时捞出控油。

  • 3

    虾仁汆水,炒勺留底油,葱、姜炝锅,放入老汤,加盐、味精、糖少许,酱油调味后,放入炸好的茄段和虾仁,烧至入味,用淀粉勾芡出勺摆盘。