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干炒茄子的做法
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干炒茄子怎么做好吃

食客"孙娜840928",看到大家都在说干炒茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、末、蒜末、 葱花、盐、白糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)茄子切滚刀块,干红辣椒切小粒 (2)大火起油锅(油稍多),放入茄子翻炒片刻后,再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒,边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟 (3)撒入葱花、鸡精拌匀,淋少许麻油起锅盛盘。