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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子怎么做好吃

食客"冰天2012",看到大家都在说鱼香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉80公克,茄子350公克,蒜末10公克,末10公克,红辣椒末10公克,辣豆瓣酱2大匙,酱油1/2小匙,盐少许,细砂糖少许,米酒1大匙,乌少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去头、洗净切段;热油锅,放入茄子段以中火炸至茄子段微软,捞出沥干油脂备用。

  • 2

    热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末、姜末以及红辣椒末,放入猪绞肉炒散,加入辣豆瓣酱炒至香味四溢。

  • 3

    于作法2锅中加入作法1的茄子段和所有调味料,拌炒均匀至入味即可。