您的位置:家常菜>菜谱大全 > 油闷茄子
油闷茄子的做法
5颗星  33484

油闷茄子怎么做好吃

食客"yyims",看到大家都在说油闷茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:长茄子500克,植物油,香油,酱油,盐,味精,葱花,末,白糖,香葱末,料酒各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    将茄子切去柄、去蒂洗净,切成滚刀块,放入盘中。

  • 2

  • 2

    锅中倒油烧至五成热,倒入茄子炸至酥软,捞出沥油。

  • 3

  • 3

    锅内留余油,下葱花、姜末煸香,倒入炸好的茄子,再加入料酒、酱油、白糖、盐大伙翻炒几下,加少许清水。

  • 4

  • 4

    煮沸后转小火,焖煮2分钟,再转大火翻炒几下,加入味精和香油调味,起锅装盘,撒上香葱末点缀。