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酸辣汤的做法
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酸辣汤怎么做好吃

食客"LonaHarp",看到大家都在说酸辣汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1/2块,猪血100公克,肉丝100公克,竹笋丝30公克,红萝卜丝30公克,鸡蛋1个,葱花适量,高汤1500cc,【调味料】,A.黑醋3大匙,糖1小匙,盐1小匙,B.太白粉水2大匙,香油1小匙,白胡椒粉1小匙,【腌料】,酱油1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉1小匙,蛋白1/2个,酒1小匙

主要做法:调味

操作步骤

    1.嫩豆腐、猪血洗净切丝备用。

    2.肉丝以腌料拌匀,腌约20分钟备用。

    3.将作法1的豆腐丝、猪血丝、竹笋丝、红萝卜丝放入沸水中稍微汆烫一下备用。

    4.高汤煮沸,放入作法2的肉丝、再放入作法3材料一起煮沸。

    5.于作法4中加入调味料A,再以太白粉水勾芡呈黏稠状。

    6.转小火,蛋打散徐徐倒入作法5中,1分钟后再拌匀并关火。

    7.食用前洒上白胡椒粉、香油及葱花即可。