您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鱼香茄子煲
鱼香茄子煲的做法
3颗星  32460

鱼香茄子煲怎么做好吃

食客"兔爱白萝",看到大家都在说鱼香茄子煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子猪肉青椒青豆。红椒。葱。。蒜。豆瓣酱。盐。白糖酱油。鸡精。料酒。水淀粉。

主要做法:

操作步骤 反馈

    1。茄子切滚刀块,准备大量葱、姜、蒜末。青红辣椒切小块,目的是配颜色。猪肉剁成末。2。锅置旺火上,放入菜油烧至七成热,放人茄子炸制,炸至刚熟变色时捞出。3。锅里放油,小火爆香葱姜蒜末和豆瓣酱以及肉末。这里只下3/4的葱姜蒜末就好,剩下1/4备用。然后下茄子,加适量酱油或盐。另外加糖、醋、料酒、(高汤),烧一会儿。4。下青红辣椒和青豆,临出锅前,把剩下的1/4的葱蒜末下到锅里,翻匀完成。5。最后放入剩下的葱蒜末。