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酱香茄子盖饭的做法
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酱香茄子盖饭怎么做好吃

食客"敏儿好学2.0",看到大家都在说酱香茄子盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长条紫茄子两根,肉糜100克,油适量,盐适量,料酒适量,湿淀粉适量,郫县红油豆瓣酱适量,六月鲜豆瓣酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净抹干水分,五花肉剁成肉泥

  • 2

    将茄子带皮切成小段,放入适量盐拌匀,腌制10分钟

  • 3

    猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿

  • 4

    锅内放适量油烧至七层热,油不用太多,放入茄条煸炒

  • 5

    将茄条煸软后,盛出备用

  • 6

    锅中留底油,放入肉馅煸炒至变色

  • 7

    将肉馅铲到一边,放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱

  • 8

    超出香味以后,跟肉末混在一起炒匀

  • 9

    最后倒入煸好的茄条,翻炒均匀即可

  • 10

    将做好的茄子盖在米饭上,即成为香喷喷的酱香茄子盖饭