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烧茄子的做法
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烧茄子怎么做好吃

食客"lialeila",看到大家都在说烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子,生抽,生粉,食油,白糖芝麻油西红柿大葱,木耳,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    看!!上面的刺.......

  • 2

    切成花刀

  • 3

    切好后放进水里泡一下,这种方法是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.

  • 4

    沥出水后再用生粉拌一下.

  • 5

    木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)

  • 6

    锅里多放一些油.(实际上用不了多少油),

  • 7

    把茄子炸一下.

  • 8

    把生抽,醋.糖全部配好,到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.

  • 9

    茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.

  • 10

    把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱

  • 11

    再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.

  • 12

    把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.

  • 13

    起锅前淋点芝麻油提香味.

  • 14

    OK.上桌.