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咸鱼烧茄子的做法
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咸鱼烧茄子怎么做好吃

食客"zou_zhipeng",看到大家都在说咸鱼烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子3根,咸鱼50g,青椒30g,葱5g,5g,蒜3瓣,水淀粉1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),油1.5汤匙(22ml)

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青椒洗净,切成小丁;葱切碎,姜切末,蒜切碎备用。

  • 2

    茄子洗净掰成长条,咸鱼切成小块,用温水泡去咸味备用。

  • 3

    大火烧热炒锅中的油(15ml)至八成热,放入茄条煎至软,盛出备用。

  • 4

    大火烧热炒锅中的油(7ml)至八成热,放入咸鱼块略煎,加入姜蒜末炒香,烹入料酒、水,盐、胡椒粉烧开。

  • 5

    放入茄条,调成小火煮10分钟,最后放入青椒丁。

  • 6

    用水淀粉勾芡,淋入香油,撒点葱花即可。