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鱼味茄子的做法
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鱼味茄子怎么做好吃

食客"cjlcjl",看到大家都在说鱼味茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子,蒜,酱油白糖,料酒,葱,味精,盐,花椒面,八角

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    长茄子洗干净,正面切斜刀,背面也切斜刀,也就是蓑衣黄瓜的切法,切好后,要求茄子相连,小心不要切断。

  • 2

    葱切末,姜切丝,蒜切末。

  • 3

    拿一个小碗放入葱花,姜丝,蒜末,加酱油,料酒,白糖,白醋,盐,糖,味精,花椒面,八角和少量水调成味汁。

  • 4

    锅内上热油,下入茄子,小火慢慢把茄子每面都煎熟。

  • 5

    下入调好的味汁,小火慢慢炖茄子。

  • 6

    带茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中,不要弄碎。

  • 7

    锅内用少量淀粉勾芡浇在茄子上即可。