食客"umdv2398",看到大家都在说蒜泥茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
主料:茄子500克,虾皮若干若干,料酒,辣椒末,蒜泥
口味:微辣
茄子去皮,切段,隔水蒸软.
锅里放油,煸香辣椒末,蒜泥,下虾皮煸一下,料酒去腥.
锅里放稍许水,下生抽,白糖煮一下,放醋,香油,鸡精,葱花盛起.
搅拌均匀.