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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子怎么做好吃

食客"soniatan",看到大家都在说鱼香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子1个,泡椒4个,葱1段,1块,蒜2瓣,酱油10ML,米20ML,料酒5ML,糖10克,水淀粉20ML

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净,切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁

  • 2

    锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸

  • 3

    不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出

  • 4

    锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味

  • 5

    倒入已炒过的茄子,翻炒几下

  • 6

    倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠

  • 7

    撒入葱花即可出锅