您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酱香茄子
酱香茄子的做法
4颗星  32481

酱香茄子怎么做好吃

食客"甲克",看到大家都在说酱香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子,蒜蓉,葱花,高汤,油,盐,豆瓣酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切成4~5CM长小段,切葱花,蒜蓉备用。

  • 2

    茄子段入锅干炒,去掉水分,盛起;(省油小窍门)。

  • 3

    加热适量油,放入部分蒜蓉和豆瓣酱爆香。放入茄子翻炒。

  • 4

    放高汤(如果没有高汤,就将肉切丁与蒜蓉同时入锅爆香,此时加水),加盖闷煮,至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花,拌匀即可。

  • 5

    豆瓣酱比较咸,盐可根据个人口味放或不放。