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香辣肉末茄子煲的做法
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香辣肉末茄子煲怎么做好吃

食客"我叫敏敏",看到大家都在说香辣肉末茄子煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉末,茄子,蒜茸香辣酱,盐,胡椒粉,料酒,酱油末,淀粉。

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)。重要材料:蒜茸香辣酱。肉末用油煸炒。捞出肉末,余油炒香辣酱。茄子入锅炒至软,加少许盐,糖。砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3~5分钟。香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲。