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宫保茄子的做法
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宫保茄子怎么做好吃

食客"hua_521",看到大家都在说宫保茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子3根,鲜香菇片3朵,葱段1根,红辣椒1根,花生50克,沙拉油200㏄,豆瓣酱1大匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白1/4茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子切成5公分长段;鲜香菇切斜刀片备用。

  • 2

    将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。

  • 3

    热锅,倒入沙拉油至热,放入作法1的茄子块炸至软捞起。

  • 4

    同作法3锅,转小火放入辣椒片、鲜香菇片及葱段快炒约半分钟。

  • 5

    于作法4锅内放入作法1的茄子段及作法2的兑汁,转中火一起快炒约1分钟后加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。