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剁椒茄子的做法
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剁椒茄子怎么做好吃

食客"缥缈诗雨",看到大家都在说剁椒茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2根,蒜头8公克,剁辣椒2大匙,沙拉油1大匙,细砂糖1/2茶匙,白1茶匙,蚝油1茶匙,水15cc,香油1大匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净后去蒂、切段,蒜头切末备用。

  • 2

    将作法1的茄子放入锅中蒸5分钟后,将茄子撕成条状装盘。

  • 3

    另起一锅放入沙拉油,把剁辣椒及蒜末放入锅中以小火爆香。

  • 4

    于作法3中加入细砂糖、白醋、蚝油、水、香油后一起拌煮。

  • 5

    待作法4的酱料煮开后淋至作法2的茄子上即完成。