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水煮血旺的做法
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水煮血旺怎么做好吃

食客"雨宝520",看到大家都在说水煮血旺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪血300克  油菜50克  芹菜50克  香葱2棵  生1块  大蒜5瓣  花椒适量  干辣椒15个  食用油30克  豆瓣酱1大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;

  • 2

    锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;

  • 3

    锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;

  • 4

    锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。注意麻辣诱人,鲜嫩味美。烧热油淋菜时,油温一定要高。