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香辣茄子包的做法
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香辣茄子包怎么做好吃

食客"翁嗡",看到大家都在说香辣茄子包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子辣椒、粉条、大葱、生

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去皮,先切片再切条,最后切成小丁备用。

  • 2

    青椒洗净切小丁备用;粉条泡软切小段备用;大葱、生姜切碎备用。

  • 3

    锅中放入适量油和花椒,小火炸香,捞出花椒不要,制成花椒油备用(或者在淋入菜中时,用筛网过滤掉也可以)。

  • 4

    将切好的茄子丁、青椒丁、粉条段、葱姜碎、花椒油混合均匀,包的时候调入适量盐即可(如果馅比较多,最好分次调入盐,包完一部分再调下一部分的盐,以免菜出水哦)。点击查看 如何发面

  • 5

    把面团切成适当大小的剂子,按扁,用擀面杖擀成厚两边薄的皮,将馅放到面饼中央,掐其边捏一个褶,不要松手,向旁边发展,再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口,就可以看出形了。

  • 6

    包子包好后不要马上蒸,放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了(如果皮比较厚要适当延长时间),但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。