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菊花茄子的做法
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菊花茄子怎么做好吃

食客"slljane",看到大家都在说菊花茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子300克.胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克.番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱末各3克。

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。(3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。