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酱焖茄子 -的做法
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酱焖茄子 -怎么做好吃

食客"seoying",看到大家都在说酱焖茄子 -好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长嫩茄子500克。 -,- ,淀粉8克,色拉油750克 -,- ,豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱蒜各3克。 -,

主要做法:

操作步骤 反馈

    (1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。 -- (2)勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。 -- (3)勺内放少许底油,烧热,用葱、姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。 -