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我家的烧茄子的做法
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我家的烧茄子怎么做好吃

食客"蜜ō桃",看到大家都在说我家的烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:圆茄子(最好用圆茄子,长茄子也可以)1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许,白糖3小勺,生抽3小勺,3小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,盐(家里普通的小汤匙就可以)少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子,我是家里正好有长茄子就拿来做菜了,大蒜最好多准备一些。

  • 2

    茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块。

  • 3

    大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

  • 4

    茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干,炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用。

  • 5

    再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽1小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。

  • 6

    原锅再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓。