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浓香腐竹炖牛腩的做法
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浓香腐竹炖牛腩怎么做好吃

食客"大恬恬妈",禁忌人群:1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

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所需食材 繁体

主料:牛腩500g,腐竹250g,黑木耳100g

辅料:葱25g,姜20g,香菜15g,牛肉粉5g,料酒30ml,海鲜酱油20ml,八角5g,黑胡椒粉3g,淀粉10g,蚝油15ml,干红辣椒8个,糖5g,豆油50ml

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜牛腩切成小块

  • 2

    将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中

  • 3

    牛腩中加入切好的生姜片,腌制10分钟

  • 4

    黑木耳泡发

  • 5

    将泡发好的黑木耳切成小朵

  • 6

    将腐竹泡发

  • 7

    将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段

  • 8

    切葱花,姜切末,锅里热油

  • 9

    油热后,将腌制好的牛腩下锅大火翻炒

  • 10

    待牛腩7成熟之后,将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒

  • 11

    加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味

  • 12

    加清水没过牛腩,小火炖煮20分钟

  • 13

    待汤汁收好后,加入牛肉粉,撒上香菜末和葱末出锅

小贴士

    禁忌人群:1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

    适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。