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浓香腐竹炖牛腩的做法
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浓香腐竹炖牛腩怎么做好吃

食客"dadadeex3",禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

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所需食材 繁体

主料：牛腩500g，腐竹250g，黑木耳100g

辅料：葱25g，姜20g，香菜15g，牛肉粉5g，料酒30ml，海鲜酱油20ml，八角5g，黑胡椒粉3g，淀粉10g，蚝油15ml，干红辣椒8个，糖5g，豆油50ml

口味：香辣

主要做法：炖

操作步骤

    1.新鲜牛腩切成小块

    2.将料酒、海鲜酱油、黑胡椒粉、八角以及淀粉拌入牛腩中

    3.牛腩中加入切好的生姜片，腌制10分钟

    4.黑木耳泡发

    5.将泡发好的黑木耳切成小朵

    6.将腐竹泡发

    7.将泡发好的腐竹前程5厘米左右的小段

    8.切葱花，姜切末，锅里热油

    9.油热后，将腌制好的牛腩下锅大火翻炒

    10.待牛腩7成熟之后，将腐竹和黑木耳倒入锅中拌炒

    11.加入白糖、海鲜酱油、蚝油和干红辣椒调味

    12.加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟

    13.待汤汁收好后，加入牛肉粉，撒上香菜末和葱末出锅

小贴士

    禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

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