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蒜香烧茄子的做法
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蒜香烧茄子怎么做好吃

食客"cyd889",看到大家都在说蒜香烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子300克,大蒜20克,酱油~1.5汤匙,盐~1/3茶匙,葱1-2根克,5克,白糖1.5茶匙,(喜欢辣的,可以加辣豆瓣酱1茶匙),生粉,香油,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子切片,蒜拍碎,葱切葱花,姜切切。

  • 2

    先将茄子用油先炸成一滚捞出,将多余的油倒出留底油。

  • 3

    放入蒜、葱末、姜片(辣豆瓣酱)翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒。加盐、酱油、白糖、水少许,再翻炒一会儿(可上锅中火盖焖一下)。

  • 4

    大火收汁,用少许生粉冲冷水勾芡。加入少许香油即可,撒上点香菜更好。