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鱼香茄子盖饭的做法
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鱼香茄子盖饭怎么做好吃

食客"uajc0935",看到大家都在说鱼香茄子盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子100公克,葱1根,蒜头2粒,猪绞肉20公克,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    白饭盛入大碗中,备用。

  • 2

    茄子洗净切圆片,再放入约160℃的油锅中略炸后后捞起,备用。

  • 3

    热锅,加入适量沙拉油,先放入蒜碎爆香,再放入猪绞肉炒散,续加入作法1的茄片与所有调味料(太白粉水除外)快炒均匀。

  • 4

    于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,起锅前加入葱花拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。