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五味汁炒茄子的做法
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五味汁炒茄子怎么做好吃

食客"sheak12345",看到大家都在说五味汁炒茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子1-2条,青椒,红椒各1个,鸡柳肉2两(约80克),葱1条,蒜4瓣,1片,豆板酱2汤匙,沙律油1汤匙,麻油1/2茶匙,炸用油适量;,酒,沙律油,粟粉各1汤匙,鸡蛋白1只分量,盐,胡椒粉各少许;,汁料:酒,砂糖各1汤匙,鸡汤2汤匙,生油,,水溶粟粉各1/2汤匙;

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净,去蒂,纵切开半,再切块,然后每块切三刀,但末端相连;

  • 2

    青、红椒去籽,除蒂,切片;

  • 3

    鸡肉切薄长片状,加腌料腌片刻;

  • 4

    葱切段,蒜切片,姜片拍裂;

  • 5

    烧热油,依次下茄子、青椒、红椒和鸡片,泡嫩油,沥干备用;

  • 6

    原镬去油,炒香蒜片至焦黄,取出蒜片,下沙律油、豆板酱,爆香姜葱,随即加入

  • 4

    的材料及蒜片,调入汁料,炒匀,下麻油上碟。