您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鱼香茄子煲
鱼香茄子煲的做法
4颗星  34508

鱼香茄子煲怎么做好吃

食客"linbra",看到大家都在说鱼香茄子煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子200g,肉馅80g,料酒5g,酱油10g,盐8g 5g,糖5g,淀粉3g,葱3g,3g,蒜3g,味精lg 豆瓣辣酱5g

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1、茄子洗净去皮、去蒂,切段后放入盐水中浸泡后,控干水份。2、葱、姜、蒜均切成末,肉馅加入料酒搅拌后备用。3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁。4、锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。5、锅内留少许油,加热后放入肉馅、豆瓣辣酱,煸炒至脱生,放入茄条,不停地煸炒,待茄条炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。