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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子怎么做好吃

食客"不怕冷",看到大家都在说鱼香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子一个(一人份),酱油蒜 料酒 米 生粉(加少许水勾兑备用) 泡红椒 白糖 植物油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

  • 2

    可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

  • 3

    锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。

  • 4

    锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。