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麻婆茄子盖饭的做法
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麻婆茄子盖饭怎么做好吃

食客"-宠宠de爱-",看到大家都在说麻婆茄子盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子、肉馅、葱、、蒜、豆瓣酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子切适当大小,葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。

  • 2

    将茄子放入油锅中,用大火炸软,取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。

  • 3

    烧热锅后放入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒末,再放入肉馅划散。

  • 4

    再加入豆瓣酱翻炒至香,加料酒、白糖和炸好的茄子。

  • 5

    加入适量清水,煮3分钟加入生粉水勾芡,滴少许香油即可。