您的位置:家常菜>菜谱大全 > 锅塌茄子
锅塌茄子的做法
3颗星  34509

锅塌茄子怎么做好吃

食客"符镜存",看到大家都在说锅塌茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子鸡蛋,面粉,蚝油番茄酱、蒜、洋葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子斜切成

  • 6

    7毫米厚的片,鸡蛋打散,姜、蒜、洋葱切成末。

  • 2

    平底锅放少许油,茄子外面蘸上面粉,然后沾裹蛋液,入锅内煎至两面上色,取出。

  • 3

    锅内放少许油,放入姜、蒜、洋葱末炒香。

  • 4

    放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水,烧开。

  • 5

    把茄片倒入锅内,盖上盖子,小火煨五分钟左右。

  • 6

    剩少许汤汁时,淋香油,出锅装盘。