您的位置:家常菜>菜谱大全 > 油淋茄子
油淋茄子的做法
4颗星  32462

油淋茄子怎么做好吃

食客"lvivi_an",看到大家都在说油淋茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:小白茄三条,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,盐,另外根据口味,也可以放入少许的辣椒丝调味。

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子洗净切成条状(去皮,口感好一点,不去皮,营养不会流失);

  • 2

    接下来为了让茄子变软,可以将切好的茄子用开水抄一下,也可以不用,直接下油,待油热,下茄子;

  • 3

    待茄子炒熟,加入适量盐起锅装盘;

  • 4

    制作调料:下油,瘦肉末,蒜末,葱段,生抽等炒制,调好口味,熟后将它盖在茄子上面。油淋茄子体现在两个字上面,“油”和“淋”字,但是如果觉得太麻烦,也可以一道炒制,下油,盐,姜末,瘦肉丝等等,约半分钟后,放入茄子,翻炒3-4分钟,待到茄子变软,呈出油状,放入葱段,调味后即可装盘。