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泡菜意大利面疙瘩的做法
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泡菜意大利面疙瘩怎么做好吃

食客"肖只尚",看到大家都在说泡菜意大利面疙瘩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆500克、鸡蛋1个 、面粉150克、盐 20克、黑胡椒橄榄油、韩国泡菜150克、韩国辣酱50克、五花肉100克、牛油100克、淡奶油50克、鸡汤50毫升、帕玛森干酪30克、洋葱100克、西葫芦500克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    【意大利面疙瘩】
  • 1

    取一个大锅,加足够的冷水,加入10克盐、带皮土豆,大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分,去土豆皮,趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后,搅拌均匀,直到土豆全部吸收调味料。

  • 2

    把处理好的土豆泥放到木板上,在木板上撒上一些面粉;双手搓揉直至面团光滑;将大面团分成拳头大小的面团,将其擀成约3厘米厚的长条。

  • 3

    切成2厘米大小的块状。

  • 4

    用手搓揉光滑,并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上,每块之间留出空间,以防止面疙瘩粘在一起。

  • 5

    取一个大锅加水煮沸,加入10克盐;将意大利面疙瘩放入沸水中。

  • 6

    煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温,控干水分即可。