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韭菜猪红汤的做法
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韭菜猪红汤怎么做好吃

食客"gaogaohu",看到大家都在说韭菜猪红汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪红(即猪血)1块(约300g),嫩豆腐1块(约300g),韭菜1把(约100g),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),猪骨汤1000ml,大蒜1瓣,1小块(约5g),油1茶匙(5ml)

操作步骤 反馈

    猪红用清水冲洗干净,再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。韭菜择去根部外皮,洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜片放入,用小火慢慢煎至成金黄色,再取出待用。锅中放入适量清水,大火烧沸后放入猪红片,待再次烧沸后汆煮1分钟,再捞出沥干水分,放入冷水中浸凉待用。将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中,大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。待再次烧沸后离火,调入盐和白胡椒粉,撒入蒜片即可。