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糊塌子的做法
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糊塌子怎么做好吃

食客"崔灿",看到大家都在说糊塌子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉125g,西葫芦1只(500g),鸡蛋1枚,小苏打粉1茶匙(5g),盐2茶匙(10g),油2汤匙(30g)

操作步骤 反馈

    西葫芦削去皮,纵向一刨两半,挖去瓜瓤,用擦丝器擦成细丝,装在大碗中,加入2茶匙盐拌匀,静置10分钟,使其中的水分充分渗出。大碗里加入面粉,磕1枚鸡蛋,不必加水,就用西葫芦析出的汁水和鸡蛋液将面粉打成面糊,加小苏打粉,搅匀备用。平底煎锅用中火烧热,放入少量的油,烧至温热,倒入约2汤匙左右搅好的面糊,调小火慢慢煎,一面凝固后用锅铲整个翻面,两面共煎约3分钟,面饼成金黄色,盛出。用以上方法将面糊全部煎完。