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西葫芦饼的做法
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西葫芦饼怎么做好吃

食客"散仙一家人",看到大家都在说西葫芦饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,鸡蛋1个,西葫芦半个,盐,花椒粉,细葱末,蒜泥,酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;

  • 2

    将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和匀的面疙瘩;

  • 3

    准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。

  • 4

    将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。

  • 5

    将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。

  • 6

    烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。