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佛手茄争艷的做法
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佛手茄争艷怎么做好吃

食客"峰情无限",看到大家都在说佛手茄争艷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2条,沙拉油500㏄,A.素蚝油4大匙,糖1又1/2大匙,盐1/4小匙,水2/3杯,B.太白粉2大匙,水6大匙,C.香油适量,香菜适量

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净擦干水分,取一茄子斜切5刀,每一刀间距约0.2公分但不切断,第6刀切断成一段,依此方式切为数段备用。

  • 2

    热锅,放入沙拉油以中火烧热至175℃,放入作法1的笳子炸约1分钟即捞起沥干油份。

  • 3

    以小火将调味料A.煮滚后,再用调味料B芶薄芡,熄火起锅,加入调味料C成酱汁。装盘后淋上作法1之酱汁即完成。