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佛手瓜炒肉丝的做法
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佛手瓜炒肉丝怎么做好吃

食客"huangjd2008",看到大家都在说佛手瓜炒肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉丝,酱油,糖,白胡椒粉,白酒,麻油,佛手瓜,干红辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

  • 2

    然后佛手瓜切丝,我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。

  • 3

    先炒肉丝,我这次没有给肉丝上浆,因为上浆容易粘底,我需要洗锅,所以我直接下肉丝了,但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了,就捞起待用。

  • 4

    放一些油,油快要冒烟的时候,就要下干红辣椒,否则辣椒会糊掉,然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时,就要下佛手瓜炒,这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了,可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水,这是她的烹饪原则)。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了,就是好了。