莲花佛手酥怎么做好吃
食客"看到大家都在说莲花佛手酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
将油酥材料(低筋面粉,猪油60克,抹茶粉)称量好,放进干净无水的容器里
- 2
用手揉成面团,盖上保鲜膜备用
- 3
将油皮部分的材料(中筋面粉,糖,猪油45克,鸡蛋黄,水)准备好,放入盆中
- 4
慢慢加入适量水揉成面团,注意水不要一次加多了,分次慢慢加入,达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦
- 5
将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。你也可以用称称量,我一般都是估摸着分的,大小差不多就成
- 6
取一份油皮小面团,按扁后放上一份油酥小面团包起来
- 7
全部包好后松弛10分钟
- 8
一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来,再盖上保鲜膜松弛10分钟
- 9
如此擀开卷起两次后,再按扁擀成圆形,放上适量豆沙馅
- 10
包好后收口朝下放好
- 11
在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣,深度以能看见馅心为止
- 12
烤箱预热175度,中层上下火,烤25分钟出炉,放上枸杞装饰即可