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上汤千张丝的做法
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上汤千张丝怎么做好吃

食客"张翰超2012",看到大家都在说上汤千张丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:千张1张,胡萝卜半根,丝瓜半根,虾干或开洋少许,肉汤或鸡汤少许,蒜末,盐,排骨

操作步骤 反馈

  • 1

    虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时;千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切末

  • 2

    将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味

  • 3

    锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下

  • 4

    接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)

  • 5

    接着加入千张丝一同煮几分钟至熟,调入盐,鸡精,出锅前放入丝瓜略煮即可