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翡翠虾球的做法
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翡翠虾球怎么做好吃

食客"tntlpg",看到大家都在说翡翠虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:斑节虾300g,盒装豆腐1盒,澎湖丝瓜1根,青葱1根,香菜1支,鲜美露3大匙,红葱头2颗,鸡油少许,酒1大匙,太白粉1大匙,汁1小匙,盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾子去壳去肠泥,洗净擦干,加入腌料拌匀腌约10分钟;青葱、香菜洗净切末备用。

  • 2

    丝瓜去皮、切成圆圈状后将中心的籽挖除,豆腐亦切成12块方块。

  • 3

    将豆腐放入丝瓜块中间,洒上少许太白粉,把虾子在豆腐上,放入蒸笼大火蒸约5分钟至熟取出。

  • 4

    用鸡油热油,爆香红葱头,加入鲜美露烧开,趁热淋在蒸好的作法3上,洒上葱末、香菜末即可。