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桃仁丝瓜的做法
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桃仁丝瓜怎么做好吃

食客"糖糖圆满了",看到大家都在说桃仁丝瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜300克,核桃100克,盐2克,料酒5克,味精3克,豌豆淀粉6克,鸡油6克,植物油50克

操作步骤 反馈

  • 1

    将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克,待用;先刮去丝瓜外层老皮,切滚刀块。

  • 2

    油勺上旺火,注入净油,烧热至五六成油温,下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透,将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内,控净油。

  • 3

    原勺加高汤、盐、味精、料酒,放丝瓜、桃仁,上旺火见沸,调好口味,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出勺装盘即成。