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丝瓜鲜虾汤的做法
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丝瓜鲜虾汤怎么做好吃

食客"呂小布",看到大家都在说丝瓜鲜虾汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜200克  鲜虾100克  鸡蛋1个  香菜1棵  淀粉适量  香油1大匙  高汤15大匙  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜虾去皮洗净,挤干水分,用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆,放入冰箱冰镇10分钟后取出待用;香菜洗净切段;

  • 2

    丝瓜洗净去皮,切成厚圆片,用小刀挖去中间的籽,制成瓜环片,再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中;

  • 3

    往锅内倒入高汤,烧开后放入虾环,加入精盐、料酒、胡椒粉、味精,待虾环断生后捞出放入碗中,再往锅里加香油、香菜煮开,倒在虾环上即可。注意味道鲜美,清淡可口。虾仁如果不上浆,味道也很鲜美。