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丝瓜炒蛋的做法
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丝瓜炒蛋怎么做好吃

食客"媮冉",看到大家都在说丝瓜炒蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜2根,鸡蛋3个

主要做法:

操作步骤 反馈

    步骤
  • 1

    丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。步骤

  • 2

    锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。步骤

  • 3

    倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。步骤

  • 4

    将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。步骤

  • 5

    锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。步骤

  • 6

    大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。