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鱼香丝瓜粉丝煲的做法
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鱼香丝瓜粉丝煲怎么做好吃

食客"武绒绒",看到大家都在说鱼香丝瓜粉丝煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜1条,木耳20克,粉丝150克,葱花1/2大匙,末1/3大匙,蒜末1/2大匙,郫县豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,白糖1/2大匙,清水1/3杯,水淀粉2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    丝瓜去皮切滚刀状,泡入淡盐水中;木耳泡发洗干净后摘小朵待用。粉丝泡软。豆瓣剁碎。

  • 2

    调味料放入碗中调匀待用。

  • 3

    锅中坐水,烧开后,将木耳和粉丝放入煮1分钟,捞出,置入凉水中。

  • 4

    锅中坐宽油,5成热后放入丝瓜块过油捞出。

  • 5

    锅中底油,倒入沥干水的粉丝和木耳略微炒一下,喷点水,不要让粉丝沾锅,然后放入烧热的煲中。并在粉丝上面置上丝瓜。

  • 6

    炒锅坐油,入豆瓣小火煸炒1分钟,至出红油。再倒入葱花、姜末、蒜末,炒出香味后,倒入调味料烧开,并观察勾芡度是否合适,然后将调料汁倒入热煲中,小火开盖煲上2分钟即可上桌。