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西北浓情的做法
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西北浓情怎么做好吃

食客"离开你一秒钟",看到大家都在说西北浓情好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腿瓜、苦瓜胡萝卜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

口味:苦味

操作步骤 反馈

    1.雕出两头毛驴,摆在盘边,配上小草、栅栏。2.用胡萝卜、苦瓜拼摆成小灯笼,摆在盘边,围成一圈。应用因毛驴多生长于西北地区,故此造型可用于盛装具有西北(新疆、陕西等)特色的菜肴。如孜然羊肉、炸羊肉串、香酥羊腿等。参考菜例团团圆圆主料羊里脊肉、哈密瓜。调料冰糖、盐、味精、葱姜汁、花椒水、鸡蛋、面包糠等。做法1.哈密瓜挖成球,放入冰糖水中蒸熟,将哈密瓜球摆在小灯笼内,将原冰糖汁下勺烧开,用水淀粉勾芡后浇在哈密瓜球上。2.羊里脊肉捣细成茸,加葱姜汁、花椒水、盐、味精、色拉油搅拌匀,再加鸡蛋,水淀粉搅至黏稠上劲,挤成蛋黄大小的丸子,滚上一层面包糠后下油炸熟,堆在盘中央即可。