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虎穴藏龙的做法
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虎穴藏龙怎么做好吃

食客"caomobei",看到大家都在说虎穴藏龙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:凉瓜600g 虾胶300g 豆豉10g 盐5g 鸡精5g 白胡椒粉2g,淀粉15g 色拉油100g 蛋清1只 蒜茸10g

操作步骤 反馈

  • 1

    凉瓜切成2cm厚的墩,去掉中间的瓤,焯水后过冰水备用。

  • 2

    虾胶加盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀。

  • 3

    焯水的凉瓜内部沾上干淀粉,将调好味的虾胶酿入。

  • 4

    酿好馅的凉瓜入煎锅煎至两面金黄,约6-7成熟。

  • 5

    另起锅爆香蒜茸、豆豉,加少许水,调好味,加入煎好的凉瓜,烧入味,至熟。 装盘。