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苦味茄墩的做法
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苦味茄墩怎么做好吃

食客"小兔革命ゞ",看到大家都在说苦味茄墩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子300克,猪肉馅200克,苦瓜100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,糖适量,水淀粉少许,清汤适量。

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子切2厘米长的段,将中间加肉挖出,待用。

  • 2

    苦瓜切末与猪肉馅同入碗中,加入调料,拌匀酿入茄子内,入蒸锅蒸8分钟取出。

  • 3

    锅内入清汤,加入调料,烧开后勾薄芡,淋在茄墩上即成。材料替换用窝笋替换茄子,称为苦瓜窝笋墩。口味变化在馅料中加入大海米、海参丁,称为苦瓜三鲜茄墩。