您的位置:家常菜>菜谱大全 > 凉瓜牛肉面
凉瓜牛肉面的做法
5颗星  32460

凉瓜牛肉面怎么做好吃

食客"笨蛋永远都是笨蛋",看到大家都在说凉瓜牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:广东炒面150公克,牛肉片100公克,青苦瓜100公克,葱1根,蒜末1/2茶匙,太白粉1大匙,水200㏄,蚝油1又1/2大匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,小苏打1/2茶匙,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水2大匙,太白粉1大匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉片加入腌料拌匀静置30分钟,青苦瓜去籽切斜片,加1/4茶匙盐腌20分钟后沖水去除咸苦味;葱洗净切段;广东炒面用滚水过软捞出放凉,备用。

  • 2

    取锅加热后倒入100㏄沙拉油,放入作法1的广东炒面,以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油,置于盘中备用。

  • 3

    取作法2的原锅倒入适量油,加入作法1腌好的牛肉片炒至变白先盛出,随后将原锅倒入少许油,加入蒜末、作法1的葱段与苦瓜片炒2分钟,加水与所有调味料,以中火煮滚,再放入刚刚盛出的牛肉片,煮滚后,加入太白粉水勾芡。

  • 4

    将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。