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豉辣苦瓜的做法
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豉辣苦瓜怎么做好吃

食客"fang1",看到大家都在说豉辣苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜,干红辣椒,老干妈牛肉豆豉

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    苦瓜用淡盐水浸泡洗净后,对半切开,用小勺子把籽和瓤刮干净,洗净切成长条状。放点盐,用手抓捏几下,放置五分钟后,倒去多余水份沥干

  • 2

    姜切片,葱切段,干红辣椒剪开去籽后切成细丝

  • 3

    炒锅烧热,把苦瓜直接放入锅中(不放油,不加任何调料),用大火清炒2分钟,盛出待用

  • 4

    锅中放油烧热,下姜片和葱花爆出香味后,捞出扔掉

  • 5

    把干红辣椒丝放入小火煸香

  • 6

    转大火,放苦瓜条,煸炒几下

  • 7

    锅中放入一小勺老干妈牛肉豆豉酱煸炒均匀后,放盐、一点点糖和鸡精,炒匀即可出锅